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山西凉皮做法和配料视频 m.waqu.com它的配料都有哪些

2022-08-12 美食 105阅读
山西凉皮做法和配料
主料
饺子面粉
150g
凉水
75g
辅料
油
适量
盐
适量
黄瓜
适量

步骤

1.水与面准备好

2.和面团

3.饧半个小时

4.加适量水

5.用按挫的手法洗面

6.水洗稠了倒另一盆

7.再加水洗，重复三四次水变清既可

8.放置二十多个小时

9.洗出的面筋上锅蒸二十分钟左右

10.拿出放凉

11.沉淀好的水将上面清水倒掉

12.锅中加水烧开

13.凉皮盘刷油

14.盛上面粉汤摇匀

15.出大泡既可

16.倒出

17.切条

18.用盐、醋、蒜末、花椒油、花生碎拌匀既可
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