判断韭菜馅饺子是否能吃：
1、最好不要吃剩的蔬菜中的叶菜类，因为叶菜做熟四小时之后，亚硝酸盐的含量就会大幅增加。一次两次没关系，时间久了，会有患癌症的风险。平时吃叶菜，最好吃新鲜的，因为放置几天后，也会在代谢中产生亚硝酸盐。
2、可以吃，如果是煮熟的饺子，加热蒸一下就可以了，一定要蒸透。不过这样的缺点是韭菜会变得很烂，口感不好。最好吃的做法是把它用油煎一下。会比加热再吃好吃的多。如果是生馅的，再煮熟就可以了，前一夜最好把饺子放冰箱冷冻，拿出来再煮和新包的口味差不多。
3、具体情况，看天气存储状况。
扩展资料：
韭菜鸡蛋饺子不出水的方法：
1、韭菜控水
韭菜洗净后，控干水分后再切了拌馅儿，这样就不容易把韭菜上的水分带进馅儿里了。
2、鸡蛋煎熟
生鸡蛋有大量水分，和馅的话会出很多水。先把鸡蛋用油煎至凝固，就可以不出水了。
3、煎鸡蛋加盐
煎鸡蛋时加一部分盐，可以减少拌馅儿时加入的盐，就可以防止韭菜和盐接触后被“杀”出水。
4、放盐的时间
将韭菜和其他材料如肉、虾仁等加食用油拌好后再加煎好的鸡蛋和盐，这样韭菜被食用油包裹，就不容易和盐接触，会减少馅儿出水。
5、分批包
包的饺子数量很多的话，可以把馅儿分成几份儿，先将其中一份儿加盐拌好包完，再给下一份馅儿加盐，这样就不会造成因为时间过长而馅儿出水。
