用料
牛肉 1000克切丁
姜 6片
料酒 1勺
生抽 1勺
桂皮 3片
干辣椒 10颗
蒜 8瓣
黄油 10克
孜然粒 1小把
简单的牛肉干锅的做法
热锅,不放油,牛肉炒干水分后盛出来备用。
热锅,热油,放入蒜,酱,桂皮,干辣椒炒出香味。
再放入牛肉炒香,快干时加入生抽,料酒,孜然粒,待水分快干时盛出。
装入小干锅上餐桌,加黄油,加少量水,不淹没牛肉,酒精炉或者微波炉中小火焖煮,等香气发散后开小火开吃,水快干了加水,铺底不干烧就行。
小贴士
最好用孜然粒,孜然粉不经煮。没黄油也不碍事,牛肉也有牛油。一般留到第二顿更好吃,肉和香料味道结合更加充分
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