用料
牛肉 1000克切丁
姜 6片
料酒 1勺
生抽 1勺
桂皮 3片
干辣椒 10颗
蒜 8瓣
黄油 10克
孜然粒 1小把
简单的牛肉干锅的做法
热锅，不放油，牛肉炒干水分后盛出来备用。
热锅，热油，放入蒜，酱，桂皮，干辣椒炒出香味。
再放入牛肉炒香，快干时加入生抽，料酒，孜然粒，待水分快干时盛出。
装入小干锅上餐桌，加黄油，加少量水，不淹没牛肉，酒精炉或者微波炉中小火焖煮，等香气发散后开小火开吃，水快干了加水，铺底不干烧就行。
小贴士
最好用孜然粒，孜然粉不经煮。
没黄油也不碍事，牛肉也有牛油。
一般留到第二顿更好吃，肉和香料味道结合更加充分
