电烤箱和微波炉有什么区别 三个细节了解电烤箱和微波炉的区别在哪里

2020-05-06 家居 197阅读

厨房电器的功能越来越多样化,会发现很多名字不同的厨房电器拥有相同的功能,比如电烤箱微波炉都就有很多相似之处,不过名称不同的电烤箱和微波炉肯定有不同的地方,到底电烤箱和微波炉的区别在哪里呢?小编特意从电烤箱和微波炉的加热原理、加热效果和烹饪方式三个方面去介绍它,让更多人了解电烤箱和微波炉的不同之处。


电烤箱和微波炉的区别一:加热原理不同

烤箱和微波炉最根本的区别就是加热原理,烤箱是利用加热管的热辐射进行加热的,属于传统的加热方式,食物由外及里的传热,而微波炉是用微波来煮饭烧菜的,食物由里及外的传热,两种加热方式有着本质上的区别,一个是电热加热,一个是电磁波加热,因此造成了其烘烤效果的不同。


  电烤箱和微波炉的区别二:加热效果不同

微波炉的微波穿透食物时产生热能效应,在加热的同时,会使食物的水分和营养的流失加快。使用过微波炉的人应该都知道,用微波炉热东西快速方便,但是很容易干,比如你放个馒头进去,加热后拿出来可能就不会想吃了,完全没有软乎乎的感觉,将水分都烤走了大半,硬邦邦的,吃起来口感很差,而用烤箱烘烤的效果就是酥脆的,虽然不是蒸出来的那种软软的口感,但还是别有一番风味。

烤箱用来烘焙食物再合适不过了,虽然现在的微波炉也可以做蛋糕、烤鸡翅、做披萨等,但是很难做出烤箱那么出色的烘焙效果,不过烤箱是由外及里的加热,所以食材靠近加热管的部分熟的很快,外面熟了的时候里面可能还没熟,烘烤时还要注意翻面,避免一面焦一面生,蛋糕要出炉时,最好用牙签戳戳中间部分,看看到底是不是真的熟了。


  电烤箱和微波炉的区别三:侧重点不同

微波炉主要用来快速翻热食物,能节省很多时间,网上有很多微波炉做菜的菜谱,采用专针对微波炉的烹饪方法和技巧,也能做出不少好吃的菜。

烤箱用来加热食物就不大适合了,一般会比微波炉多花一倍的时间,耗电量大,只用来烘焙食物就好,面包、蛋糕、比萨、烤肉等众多美食,都可以很好的做出来。


虽然电烤箱和微波炉都是用来加热的厨房电器,但是电烤箱和微波炉的加热原理还是有区别的,电烤箱的加热是通过传统的加热管来加热食物的,而微波炉则是利用微波来加热食物的,因此电烤箱和微波炉加热的食物口感还是有很大区别的;通常电烤箱是用来烤制食物的,可以将发酵后的面团放进去烤制;而微波炉通常是用来加热熟的食物,只需要几秒就能将食物加热。

声明:你问我答网所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系fangmu6661024@163.com