要泡的。
泡豆子主要是为了使豆子分泌一种酵素，把蛋白质变成氨基酸，多糖变单糖。这个时候煮来吃，营养最丰富，口感和风味也最好。破壁机打出来的的确更好，更细腻，也不用过滤，不会分层，再也没有豆渣的烦恼。
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