油炸鲤鱼和鱼子怎么做如何做好

主料
鲤鱼1条 鱼子适量
油 盐 面粉 鸡精
油炸鲤鱼和鱼子的做法步骤
1. 鲤鱼去鳞去腮 一般市场里都弄好了 还有一步非常重要 把鱼肚子里的黑膜用钢丝球刷掉 不然有腥味和泥土味 剁成块 可大可小 加上盐 腌着
2. 鱼子淘洗一下 加入盐 面粉拌均匀 备用
3. 锅里倒油 多放些 油热时 鱼块蘸面粉后放进去炸就可以了 用筷子扎下鱼块 扎透就熟了
4. 把鱼子用勺子舀着下锅炸至金黄即可
小贴士
我们家炸鱼只有盐 我感觉就已经特别特别好吃了 呵呵 鱼子里面粉不要放太多 不然吃不到鱼子的鲜香了