霍山米斛，又名霍山石斛。茎直立，蜡质透明玉感，长3～9cm，从基部上方向上逐渐变细，基部上方粗3～8mm；不分枝，人工瓶苗米斛较细长，一般无膨大，在种植3个月以后会逐渐膨大。米斛茎秆具3～7节，节间长3～12mm，淡黄绿色，干后淡黄色。叶革质，2～3枚互生于茎的上部，斜出，叶尖前三分之一向背面30度卷曲，舌状长圆形，长9～21mm，宽5～7mm，先端钝并且微凹，基部具抱茎的鞘；叶鞘膜质，宿存。总状花序1～3个，从落了叶的老茎上部发出，具1～2朵花；花序柄长2～3mm，基部被1～2枚鞘；鞘纸质，卵状披针形，长3～4mm，先端锐尖；花苞片浅白色带栗色，卵形，长3～4mm，先端锐尖；花梗和子房浅黄绿色，长2～2.7cm；花淡黄绿色，开展；中萼片卵状披针形，长12～14mm，宽4～5mm，先端钝，具5条脉；侧萼片镰状披针形，长12～14mm，宽5～7mm，先端钝，基部歪斜；萼囊近矩形，长5～7mm，末端近圆形；花瓣卵状长圆形，通常长12～15mm，宽6～7mm，先端钝，具5条脉；唇瓣近菱形，长和宽约相等，1～1.5cm、基部楔形并且具1个胼胝体，上部稍3裂，两侧裂片之间密生短毛，近基部处密生长白毛；中裂片半圆状三角形，先端近钝尖，基部密生长白毛并且具1个黄色横椭圆形的斑块；蕊柱淡绿色，长约4mm，具长7mm的蕊柱足；蕊柱足基部黄色，密生长白毛，两侧偶然具齿突；药帽绿白色，近半球形，长1.5mm，顶端微凹。花期5月。米斛根据花形分梅瓣与荷瓣米斛，梅瓣米斛花短小尖，形似梅花，一般米黄色；荷瓣米斛花瓣叶细长，形如荷花瓣，米白色，故名荷瓣米斛。米斛还有矮种和高种之分，矮种一般2-4厘米，粗胖矮小，适合做盆景；高种较细长，一般3-9厘米，就是可以长到极限的9厘米高，较细长，膨大不明显，适合加工干品，如50万一公斤的龙头凤尾一般采用高种米斛加工，贵过黄金。霍山米斛基部叶片老化后会钝化成黑色物质，在基部有黑色残留，可能与地衣伴生有关，有些组培苗在培养基里面也可以产生黑色物质，属于一种特异的正常现象。
该种很近细茎石斛Dendrobiummoniliforme(L.)Sw.，区别在于该种的茎较短，在基部上方肿胀，然后向上逐渐变细，唇瓣中裂片半圆状三角形，易于区别。
