一、熬柠檬膏是最好隔水炖。一般都要炖12-18个小时才是比较好的柠檬膏，如果是明火少，可能会烧干了，也影响口感营养价值。
柠檬冰糖膏可以用电炖锅熬煮，也可以用砂锅，用铁锅铝锅的时候加热情况下会和酸发生反映。不能用高压锅炖，温度过高，破坏营养成分。
二、冰糖柠檬膏的做法
1、用料
主料：柠檬4个、黄冰糖850克
辅料：食盐（搓洗）20克
2、做法
1）食材展示：柠檬4个（称了一下约490克）黄冰糖850克
2、柠檬用清水浸泡20分钟，用食盐搓洗干净。
3、搓洗干净的柠檬切成片（柠檬仔要去掉）
4、电放煲中一层冰糖一层柠檬码放。
5、一层柠檬，一层黄冰糖，依次铺完。
6、选择煲汤功能，按下开始键。
7、煲汤功能结束后，不要急着盛出，自动进入保温功能，保温8小时即可。经过一夜的保温，柠檬膏已经非常浓稠了。
8、冷却后装瓶即可以了。
