测定空气中氧气的含量实验原理：利用红磷燃烧消耗空气中的氧气，使左边集气瓶内气体体积变小，压强变小，从而在外部大气压的作用下使烧杯内的水进入集气瓶，通过测量进入集气瓶中水的量来确定空气中氧气的体积分数．
（1）要想让红磷燃烧消耗空气中的氧气就要点燃红磷，故装置中电热棒的作用是点燃红磷；故答案为：点燃红磷；
（2）由上面的分析可知水进入集气瓶的原因是：红磷燃烧消耗了集气瓶中的氧气，瓶内气体压强减小；得出的结论是：氧气约占空气体积的五分之一；故答案为：红磷燃烧消耗了集气瓶中的氧气，瓶内气体压强减小 氧气约占空气体积的五分之一．
