大多数酶是蛋白质．下列因素中，不会使酶变性失活的是（　　）A．高温B．低温C．强酸D．强

在某些物理因素或化学因素的影响下，蛋白质的性质和生理功能发生改变的现象称为蛋白质的变性．导致蛋白质变性的物理因素有：加热、加压、搅拌、振荡、紫外线照射、超声波等；化学因素有：加强酸、强碱、重金属盐、甲醛等．故强酸、强碱、高温均会使蛋白质空间结构被破坏而变性失活，但低温下酶的活性降低，空间结构未被破坏，不会变性失活．
故选：B

声明：你问我答网所有作品（图文、音视频）均由用户自行上传分享，仅供网友学习交流。若您的权利被侵害，请联系fangmu6661024@163.com