松鼠桂鱼这么来的?

江南名菜“松鼠桂鱼”，味道鲜美。当炸好的桂鱼上桌时，随即浇上热气腾腾的卤汁，这桂鱼便如松鼠一样吱吱地叫起来。清代《调鼎集》中有关于“松鼠鱼”的记载：“取季鱼，肚皮去骨，拖蛋黄，炸黄，作松鼠式。油、酱油烧。”《调鼎集》中的不少菜肴均是清乾、嘉时的，“松鼠桂鱼”也就和乾隆皇帝有一定的渊源。

声明：你问我答网所有作品（图文、音视频）均由用户自行上传分享，仅供网友学习交流。若您的权利被侵害，请联系fangmu6661024@163.com

04-15 52阅读

04-15 116阅读

04-15 196阅读