材料：柚子，冰糖，蜂蜜。
做柚子茶最好用黄金柚子或胡柚，据说这两种柚子的苦味略淡些。
蜂蜜用一般的蜂蜜就好，不要用类似桂花芳香味很重的
将柚子洗净，用50至60度的水泡5分钟左右。
擦干后用削皮器削下果皮，切成细丝。
柚子皮上的白瓤越少越好，因为柚子茶的苦味全来自于它。
剥出果肉，撕成碎块。
呵呵，要偷懒的话也可以。
因为即使整块的放进去，煮过之后果肉也会散开的。
我用了大半个柚子。一个半个自己定。如果你看着新鲜想尝试一下，我的建议是少做一些，或者只要放一半的柚子皮就可以了。因为有些人可能会不喜欢它的苦味。
把冰糖，柚子皮，果肉一起放进锅内，加一小碗水，只要一小碗就够了。
煮开，待冰糖融化后，转小火，煨一个小时左右，至粘稠状。
放至冷却后依个人口味加入适量蜂蜜。
装入密封的容器，放置十到十五天。
可以泡水喝，也可以早晨起来时，直接用调羹舀来吃。
要注意的是，体寒脾虚的人不宜多吃。
