由于温室桃一般在土壤封冻前后扣棚，升温后10天后树体萌芽，所以温室桃树冬剪可在落叶后扣棚前或升温后萌芽前进行。
冬剪的主要手法有短截、疏枝、长放、回缩。
（1）短截
剪去一年生枝的部分称为短截。短截枝条的剪口下部必须留有叶芽。短截的作用是减少被短截枝条上的叶芽数量和花芽数量、加强被短截枝条抽生新衫桥梢的生长势，降低发枝部位、增加分枝能力。短截对刺激局部生长的作用或知猛较大，但短截过多或过重时抑制树冠的扩大，减少同化物的合成量，抑制花芽的形成，同时也削弱根系的生长。
根据短截程度，可分为轻、中、重三种短截方法。剪去枝条顶端不足1/3者为轻短截；剪去1/3～1/2为中短截；剪去1/2以上的为重短截。
（2）疏枝
把枝条从基部疏掉称为疏枝，也称为疏剪或疏间。疏枝可降低树冠内的枝条密度，改善树冠的通风透光条件，使树体内的贮藏营养得到相对的集中、促进新梢的生长；另外疏枝会在枝干上产生伤口，由于伤口的作用，对伤口以上部分起到抑制作用，伤口以下起到促进作用，即“抑前促后”。疏枝时由于疏掉的枝条类型不同，所起到的作用也不同。如疏除细弱、病虫、徒长、重叠和密挤遮光的无用枝，可对留下的枝条起到促势作用，反之会起到削弱作用。
（3）长放
对一年生枝不剪，任其自然生长称为长放或甩放。长放可使枝条上保留最多的芽眼量，缓和下一年新梢的生长势。对生长势过强的徒长性结果枝或长果枝进行长放，可增加结果量；对生长势过强的营养枝进行长放，可削弱顶端优势，促进中短果枝的形成。
（4）回缩
对多年生枝进行短截修剪称为回缩或缩剪。回缩能减少枝干总生长量，使养分和水分集中供应保留下来的枝条，促进下部枝条的生长，对复壮树势较为有利。回缩多用于培养改造结果枝组、控制树冠高度和树体的大小、平衡从属关系等。其作用在于改善树冠内光照条件，降低结果部位，改变延长枝的延伸方向和角度，控制树冠，延长结果年限。但回缩不要过急，应逐年进行，并忌造成大伤口，以免影响愈合，削弱树势。
通过一年的管理，采用多枝组丛状形的树，当年单株一般可形成结果枝30～40个，花芽300～600个。在定植密度为1米×1～1.5米情况下，每667米2形成结果枝2万个左右，花芽15万～30万个，营养面积利用率在95%以上，达到了丰产园的树相。为了充分发挥密植桃树的生产潜力，提高坐果率，控制幼树第二年生长势过强，提高树体的经济系数，增加产量。冬剪时一般采取“以疏为主，短截为辅，强者长留，弱者短留”的修剪原则。即充分发挥每个枝的结果能力，增加整体的产量。
枝组的修剪：
首先根据整体枝量的密度情况，对枝量较大的要适当疏间单株上保留较多的枝组（图36）。其次根据枝组高度、枝组延长枝成花情况等对枝组的延长枝进行轻短截、长放或蹲剪。延长枝成花少的可轻短截到成花部位，生长健壮成花良好的可长放或轻打头；延长枝上无花或少花，而且过于高大的，可进行“蹲剪”（图37），即在下部成花良好的分枝处进行回缩。回缩后的枝组，要求回缩剪口下有3～4个成花良好的结果枝，对结果枝进行长放或轻打头，不能进行较重的短截。
图36 多枝组丛状形树的冬季修剪
图37 枝组的蹲剪
结果枝的修剪：
修剪原则“以疏为主，短截为辅”猛早。疏间结果枝时，首先疏间过强的或过弱的少花枝，然后对保留下来的结果枝，根据分布密度情况进行适当的疏剪，要求每个小枝组上的结果枝分布均匀，同方位结果枝间保持20～25厘米的间距。结果枝的短截程度应根据结果枝本身的结果能力而定，一般采取“强者长留，弱者短留”的修剪原则。通过对强果枝的轻短截或长放，可保留较多的叶芽和花芽，缓和第二年新梢的生长势，提高坐果率，增加产量；细弱的果枝，生长势弱，通过较重的短截保留较少的叶芽和花芽，使营养得以集中，提高第二年的坐果率、增强新梢的生长势，促进果实的发育。具体短截程度，强壮结果枝可剪去枝条长度的1/3或轻打头；中庸偏弱果枝可剪去枝条长度的1/3～1/2。对弱结果枝进行短截时，一定注意保留部分要有叶芽。
修剪后的树，无论是枝组的分枝还是枝组的延长枝均为结果枝。并且延长枝通过轻剪或长放，可增加第二年枝头的结果量，抑制树体的快速生长，达到以果控冠的目的。
