茅台酒，早在西汉时期就已经最为皇室供酒使用。在如此漫长的岁月中，茅台以一贯的风格传承了下来不仅是中国人对文化传统的一种尊重，也同样体现出了古代中国手工艺人的勤劳与智慧。
茅台酒首次亮相世界舞台与巴拿马运河通航有关，早在1915年美国为了庆祝这条为美国打通了大西洋与太平洋的运河，特地在美国旧金山举办了“巴拿马万国博览会”。当时茅台作为中国的参展白酒也一同参展，不过却用一个简陋的瓦罐装着，颇有“禾草盖珍珠”的感觉。被冷落，不受外国人理睬也成了情理之中的事。不过中方的代表看到这种情况却很气愤，于是拿起这坛50年真品向地上砸去。这一举动可谓先声夺人，不仅吸引了在场人士的注意力，也让茅台浓郁的酱香在会场上散发开来！从此茅台美名不起而走，蜚声中外。并与法国白兰地，苏格兰威士忌并称为世界三大蒸馏酒！
茅台酒在世界上出名了之后，还是依旧遵从着先人流传下来的酿酒工艺进行酿制，在如今酿制过程中也很少使用到现代的机器来酿制，九次闷煮，八次加曲，七次取酒，堆积后在反复入窖。月余后在循环蒸酒，每一次都力求手工完成，而不借助机器，正是这样严谨的工艺才保证了茅台酒千年来的优秀品质。
茅台镇的居民对酿酒工艺有着非常根深蒂固的感情，同样对酒也非常尊重，如果在当地饮酒可最好不要有剩余，虽然茅台人热情好客，但酒被他们视为宝贝，在他们心中，糟蹋美酒是一桩大罪过。而且每年茅台镇的酿酒作坊在每年第一次酿酒时都会拜请酒仙杜康，以求神灵保佑产出源源不断的美酒。
