煮熟的小麦为了防腐可不可以用啤酒泡？

您好！

不同于度数高的白酒，啤酒的主要成分是水，内含酒精量比较低（体积比约3~5% ，重量比约2~4%），还含有一些糖分，以及各种微量蛋白质、矿物质等，这些都是微生物喜好的营养环境。所以，啤酒本身没有防腐效果。用啤酒浸泡熟小麦，不但不防腐，还更易变质。

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