【做法】：
1、清洗辣椒，如果辣椒不够辣，可以加一些细长的那种辣椒
2、备料：洋葱、苹果切小丁，准备好白糖腔磨、盐、番茄酱、蒜切末，干黄酱需要加一些生抽和醋调稀。
3、用料理机把辣椒打碎。
4、锅里凉油加入花椒，加热炒香，可以把花椒捞出来，放入辣椒炒香，依次放入苹果，洋葱，番茄酱，白糖，盐，打稀的干黄酱，再把刚刚捞出来的花椒用擀面杖碾碎也一同放入锅内。
5、大火转中火，熬制辣酱粘稠，关火晾凉后放入蒜末。
【配料表】
红辣椒 2斤
干黄酱 100克
白糖 100克
洋葱 1只
苹果 1只
蒜 2头
花椒 2克
生抽 适量
醋 适量
番茄酱 一罐
盐 100克
【小贴士】：
1、用一部分特别辣的辣椒根肉质厚一些的灯笼椒混合在一起做，这样吃起来既不会太辛辣，还有肉质的口感。
2、干黄酱最好用老北京的那种卜斗，但是需要伍弊斗用酱油和醋打稀使用。
3、番茄酱没有的话用一只番茄也可以，不过没有番茄酱的口感好。
4、醋就使用山西老陈醋。
5、也可以加入一些蚝油，或者鸡精。
