中文：píng guǒ
英语：[ˈæpl] 美 [ˈæpəl] 重音都在前.
苹果（学名：Malus pumila）是水果的一种，是蔷薇科苹果亚科苹果属植物，其树为落叶乔木。苹果的果实富含矿物质和维生素，是人们经常食用的水果之一。
介绍：苹果是一种低热量食物，每100克只产生60千卡热量。苹果中营养成分可溶性大，易被人体吸收，故有“活水”之称，其有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩[1] 。据说“每天一苹果，医生远离我”。
别称:水果之王、平安果、智慧果、平波、超凡子、天然子、苹婆、滔婆
界:植物界
门:被子植物门
亚门被子植物亚门
纲:双子叶植物纲
亚纲:蔷薇亚纲
目:蔷薇目
亚目:蔷薇亚目
科:蔷薇科
功 用:生津止渴、清热除烦、健胃消食
性 味:性平、味甘、微酸
原产地:欧洲、中亚西亚、北美
禁 忌:多食易饱，宜节制
食用方法：
可生食或煮熟食用，也可做成果干、果酱、果子冻等，苹果在很多甜食中都会用到。在生食或烹制之前 最好在冷水中把苹果擦净。果肉如果暴露于空气中的话会被氧化而变黑。为防止氧化，要赶快食用或根据特点用途烹制。
煮苹果时可加足量 的水用文火煮。为了提高速度，可以把苹果切成片状后再用微波炉加热2分钟。根据苹果的种类决定是否加糖和其他 种类的水果。苹果煮熟后，所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加，能达到降低血糖、抗炎杀菌的效果。
