主料
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虾仁
200克
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西兰花
1颗
辅料
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葱
适量
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姜
适量
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盐
适量
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水淀粉
适量
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白糖
适量
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胡扒圆椒粉
适量
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麻油
适量
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步骤
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1.首先将西兰花切成小朵、葱切段、姜切成姜丝。
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2.将虾仁倒入碗中，放入少许盐、少量料酒、撒上少许胡椒粉，拌均匀后，加入鸡蛋清、半勺生粉，再次搅拌均匀备用。
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3.锅中倒入热水，加一大勺盐，加入适量食用油，水迅旁烧开时，将西兰花下锅，焯水至变熟后捞出。春昌塌
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4.锅中倒入小半锅油，将虾仁倒入锅中，炸至颜色变红后捞出。
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5.锅留底油，倒入西兰花，加入少许盐翻炒，随后加入适量水淀粉，淋入少量食用油，翻炒均匀后捞出备用。
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6.锅中放油，下入姜丝、葱段粉调味，勾适量水淀粉翻炒收汁。煸炒数秒，接着将虾仁倒入锅中，翻炒后，加入少许盐、少许白糖、撒上少许胡椒
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7.然后淋入几滴麻油提味，就可以出锅了，最后将西兰花摆盘，倒入虾仁就可以享用啦。
