纯净水是否纯净

（1）细说纯净水 　　水的纯净与水的健康是两个不同的含义。“纯净”与“健康”之间有联系也有区别，是一个问题的两个方面。水的纯净主要针对水的污染而言，水的健康主要是从人体需要及健康而言，纯净是健康的前提，但不是全部。 饮水认识的混乱，是纯净水之争产生的根源　　现代人对水认识的倒退，饮水市场的误导及饮水科学研究某方面的遗憾是产生当前饮水认识的混乱及纯净水之争根源。　　首先，古人是把水作为“整体”（溶液）看待，而现代人却把饮水孤立分为“溶质”和“溶剂”，前者强调水中的矿物质的作用，把水的功能单纯地归结为矿物质的作用，只认为水中矿物质种类越多越好，含量越高越好（这是近来矿化水出现的背景）。而后者却过分强调水的溶剂的作用（纯H2O）。　　许多人认为，饮水仅仅是为了解渴，而忽略了水的营养功能。饮水中包含营养及“保健”作用，饮水过程中蕴涵着很深的生命科学。食以饮为先。明朝李时珍在《本草纲目》中就把水列为各篇之首。可见他对水的“保健”、“疗效”的作用的重视。古人云：药补不如食补、食补不如水补。而现代人逐渐忽略和淡忘了水本身对健康人及病人应具有的保健、疗效作用。　　此外，因为我们对饮用水的认识少、研究少，在饮用水研究领域中还有很多“盲区”。许多问题尚不清楚，也是引起当前饮水认知的混乱及纯净水的之争的一个原因。　　多年以来只注意生物体外水的研究，而忽略生物体内水的研究。以人体为研究的主体，可以把水分为体外（自然界水）水与体内水。目前对水研究都集中在体外水的领域之中，例如水资源、水利、水文、水工程技术、水环境保护等，而对体内水分布、运动、结构、功能，特别是从细胞水平、分子生物学水平来认识水、研究水更是存在许多盲区和空白。　　水不但起体内物质输送与媒体作用，而且直接参与生物大分子结构，水与生物大分子共同完成了人体的物质代谢、能量代谢和信息代谢。水与衰老、寿命、免疫、代谢有直接的关系，我们对人体内存在的70%的水物质研究审少。 为什么纯净水一出现就受到市场的欢迎　　纯净水起源于国外，发展（指发展速度与发展规模）在国内。为什么纯净水在国内短短几年内发展这么快，市场能接受？这里除了商业因素外，由的更多是人们对于“干净水”的期盼；从媒体上不断涌现出的“松花江水在污染”、“珠江水在污染”“太湖水在污染”、“某沿海城市512个水源中300个受到污染”等种种消息。到假冒伪劣矿泉水大量充斥市场，使人们对水的“健康”和“安全”性不断提出疑问，加之群众生活质量的不断提高，自我保健意识的增强，形成了对“好水”、“优质水”、“干净水”的需求。纯净水正是因为从工艺、技术、系列净水设备等方面对受污染的水和自来水进行深加工，把水中的重金属、三卤甲烷、有机物、放射性物质、微生物等有害、有毒、有异味物大部分去掉，消除这些污染物质对人体健康的直接和潜在危害，消除了消费者对饮用水污染的恐慌，满足消费者对“干净水”的需要，从而很快产生了较大的“市场效应”。 为什么今天又对纯净水产生疑问　　纯净水刚刚问世，正走向兴旺时期，为什么今天不少人对纯净水是否是“放心水”、“健康水”、“优质水”又提出疑问。 纯净水从饮料水转为饮用水是主要原因之一。　　纯净水刚刚出现于市场还是“饮料”的概念，以后随着大桶水（5加仑）的出现、深入市场、深入家庭，成为人们的日常饮水来源，纯净水从一种“饮料”转为一种“饮水”，尤其是一些城市进行的分质管道直饮供水工程，用的都是纯净水的制造工艺。　　我们一定要分清“饮料水”和“饮用水”是两个不同的概念。饮料水在销售网点为被动销售，消费者主要满足临时解渴，不是每天的必需品。而饮用水是民用必需品，偏重于公益性质，每天必须喝。作为饮用水联合国卫生组织有严格的含义，即人从出生到70岁，平均每天饮用1～3kg不会出任何问题。用这样远离自然属性，并经科技加工出来的纯而又纯的非自然状态的纯净水天天喝，长期喝会不会出现毛病，人们不由对纯净水产生疑问。此外，纯净水生产工艺特点违背节水的原则。　　我国是世界上13个贫水国家之一，水资源非常匮乏。在纯净水脱盐的过程中，需3立方米原水才能生产出1立方米产品，有大量原水以“废水”排出。浪费了大量宝贵的水资源。科学认识纯净水 （2） 近两年，城市里大桶大桶买水喝的人多起来。尽管有人称，经过净化，水中很多对人体有益的物质也丢失了，喝了未必有益健康，但是纯净水市场还是日渐兴隆。买水喝的人们，不管是热衷追求时尚还是出于无奈，想必都是为了喝得更安全更卫生。然而卫生防疫部门提醒消费者，纯净水并不都纯净。　　据卫生防疫部门工作人员介绍，国家对纯净水的生产有严格要求。其生产企业必须经卫生行政管理部门审批，获得卫生许可证、生产许可证、设备评价证方可投产，纯净水生产全过程应是密封的，所生产的水必须达到国家颁布的《生活饮用水卫生标准》和《瓶装饮用纯净水卫生标准》规定的各项指标。　　但是目前市场上出售的纯净水有很多达不到上述指标，有的甚至不如自来水。中国消费者协会前不久从国内6个城市抽验了72个桶装纯净水样本，结果20个样本的菌落总数高于《瓶装饮用纯净水卫生标准》，其中14个样本连《生活饮用水卫生标准》都达不到。　　太便宜的水买不得　　现在市场上出售的各种纯净水，价格相差不少，贵的十几元一桶，便宜的只卖六七元。据知情者分析，一般情况下，生产1吨纯净水需要4吨自来水，水费加上其他种种消耗，一桶水的成本大约为8元，再加上送水费和利润，一桶水的售价在10至14元之间较为适当，如果过低，质量难有保证，过高，则有暴利之嫌。卫生监督人员建议消费者在购买纯净水时，要选择外包装上标明卫生许可证号、生产许可证号、设备评价证号和生产日期、保质期的产品，还要注意桶（瓶）盖的封口，封口采用热缩膜密封的比较保险。　　饮水机的质量与卫生也需注意　　现在，桶装纯净水往往是与饮水机配套使用的，因此饮水机的质量与卫生状况也直接关系饮用水的质量。在选购饮水机时，首先要看一看有没有卫生许可批件。据卫生监督部门检测，目前大商场中出售的饮水机质量大多符合要求，而水店卖水时搭赠的饮水机，有些是未经审批、无生产资格的企业生产的，质量没有保证。所以要买饮水机最好去大商场。　　另外，饮水机在使用中也要经常清洗，否则可能对使用中的纯净水造成污染所谓纯净水，就是纯天然水（自来水）经过十几道（或者二十几道）过滤层对水处理、提纯和净化后而得到的水。在处理过程中，除去水中的细菌、病毒、杂质的同时，也把其中对人体有益的微量元素和无机矿物质几乎全部滤掉。这样，所得到的纯净水中的总溶解量等于零。因此，它便具有极强的溶解各种微量元素、营养物质的能力。若人大量的饮用纯净水后，身体内原有的所必需的微量元素和吸入的营养物质，就会迅速地溶解于纯净水中，然后排泄体外，使人体内的物质失去平衡。所以我们应该在日常饮食中及时从外界补充微量元素和营养物质，同时纯净水的生产成本是自来水的1000倍！经纯水处理后的水叫纯净水。在居民家中饮用的各种非天然水较多的是纯净水。那么，纯净水到底有多纯呢？ 饮用纯净水是指用符合生活饮用水卫生标准的水作为水源，采用水处理法，如蒸馏法、去离子法、离子交换法或渗透法等去除水中的无机或有机物后，通过臭氧装置进行灭菌，并在百级清洁度的密闭灌装条件下灌装，产品的特点是不含任何添加物。 纯净水的主要质量指标有两个：一是水的纯净程度，以电导率与高锰酸钾值为主要检查指标；二是水的卫生状况，以菌落总数和大肠菌群为主要检查指标。目前，市场上纯净水产品质量主要存在两个问题：一是菌落总数超标，二是理化指标中的电导率和高锰酸钾消耗量不合格。