1、鸡的人工孵化温度在37.8℃左右。但是要根据蛋的大小、品种和环境温度以及机器性能不同，理想的孵化温度会有一定的变化，但高不会超过38.5℃，低不能低于36.5℃。
2、孵化湿度的重要性主要体现在出雏阶段，出雏时相对湿度不能低于60%，以保持在65º—70º%之间为最佳。较高的湿度有利于雏鸡啄壳，湿度低了会引起粘毛等现象，影响出雏。孵化阶段的湿度应掌握前高后低的原则，一般为6天前60-55%，6天以后到落盘保持在50%左右即可。因湿热的穿透力强，在同样温度条件下高湿可使胚胎吸收的热量增加，这在实际生产中应引起高度重视。
孵花方法是；根据孵蛋数量选择一个纸箱（或木箱），把箱底及四壁用纸湖严，箱底和四周围铺半寸厚的棉花。将选好的鸡蛋放入箱内。一般不能超过三层，蛋上面放一支温度计，箱上面用棉被盖严，使箱内温度保持在38-39度，最好每隔6-8 小时把鸡蛋翻动一次，以保持温度均匀。孵化到19天时把蛋的头向上放着，周围用棉花围好，每隔3小时左右凉蛋一次，每次1-2分钟，过1-2天即出小鸡。
另外，孵小鸡选鸡蛋时要注意：长椭圆形的鸡蛋出母鸡，接近圆形的鸡蛋出公鸡。
