黄豆和黑豆做豆浆哪个更有营养?

2020-06-01 健康养生 80阅读

黑豆比黄豆做豆浆更有营养。

黑豆的功效:

1.黑豆营养丰富,富含蛋白质、维生素和矿物质,具有促进血液循环、益水、祛风、解毒等功能。

2.黑豆中的锌、铜、镁、钼、硒、氟等微量元素含量很高,这些微量元素对于延缓人体衰老、降低血液粘度非常重要。

3.黑豆皮为黑色,含有花青素。花青素是抗氧化剂的良好来源,可以清除体内的自由基,特别是在胃的酸性环境中。

4.能够软化血管,滋润皮肤,延缓衰老,特别是对高血压,心脏病,以及肝脏和动物等方面的疾病有好处。

扩展资料

食疗:辅助食疗作用于滋补强身/预防肥胖/排毒养颜/防癌抑癌/降胆固醇/降脂降糖/肠胃清洗防便秘,对于女性养颜美容,纤体塑身作用明显,因为豆浆中含有牛奶中所缺少的植物雌性激素—异黄酮,对人体内雌性激素具有双向调节作用。

黑豆营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、尼克酸、胡萝卜素以及钙、铁、钾、等矿物质。黑豆的蛋白质含量尤为丰富,高于肉类、鸡蛋和牛奶,素有“植物蛋白之王”的美誉。

黑豆豆浆的营养价值也很高,它除了拥有大部分黄豆的营养素外,还含有“铬”,可调整血糖代谢,所以就算是糖尿病患者,仍可适合摄取。而且黑豆在中医学中是较温补的食材,对肝肾阴虚型耳聋症尤为适宜,黑豆豆浆也适合体质虚寒或经期中贫血的女性饮用。

参考资料百度百科_黑豆浆

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