动物油含饱和脂肪酸多还是不饱和脂肪酸

所谓「饱和」、「不饱和」脂肪酸，是依其脂肪酸的分子中是否有不饱和键而言。
如果一长链脂肪酸分子中有双键,三键的结构时，我们就称之为『不饱和脂肪酸』。
通常动物性脂肪含比较多不饱和酸
参考资料:自己
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