产妇产后即时可以饮用姜醋。姜醋对产妇身体早日康复,尤其是对内生殖器官的复原极有帮助。姜醋有袪风散寒、活血去瘀、帮助子宫收缩的作用；猪脚含有大量钙质,而姜醋可以将之软化、有助产妇补充失去的钙质。而鸡蛋含有八种人体必需的氨基酸，多种矿物质和维他命等多种成分，对产妇身体补益大有好处。
烹煮姜醋的方法及须知
产妇产后所服用之姜醋可以在预产期前两星期制作，先将生姜用清水洗乾净，刮去姜皮，切厚件，然后放入铁镬内(不必加油)烘乾水份，要不断反覆炒，以避免烘焦。待生姜乾水，姜面微转黄色后，然后放入生油和幼盐爆香。猪脚(喜欢吃肉的，可以买猪手)预先斩件，放入滚水中出水，再用清水洗乾净，放入铁镬内加适量生油爆香与巳经爆炒过的生姜一齐放入瓦煲内，放入甜醋浸过生姜和猪手，开火煲至醋滚，便可原煲离火。冷却之后，即可用红纸封好煲盖。如果未到产期，隔星期左右再煲滚一次。
喜欢吃醋蛋的，可以先将鸡蛋蒸熟去壳之后放入姜醋内，但是放鸡蛋必须要在吃姜醋前早一两天才放。因为鸡蛋白给醋浸得太硬，较难消化，反而无益。由於产后第十二天才可以进吃肥腻吃物，所以猪手或猪脚在产后第十二天之后才加入姜醋内比较好。
猪脚姜吃谱
材料(十人份量)：
十斤(4.8公升)八珍甜醋
五斤去皮生姜
两只猪脚(亦可选用质地较柔嫩的猪手)，斩开约八至十件
熟去壳鸡蛋十只
一斤八珍黑糯米醋
做法：产前一个月
预先将甜醋及生姜放入瓦煲内大火煮两小时
每隔一星期煲滚一次，以免细箘及霉箘滋生
派送前一天
把猪手猪脚放入滚水中飞水去油及冲洗乾净
把猪手猪脚放入已预备好的姜醋中煮滚
以慢火煲猪手猪脚至腍熟，加入八珍黑糯
