为什么惊蛰要吃梨?

2022-08-09 健康养生 127阅读

今天,我们迎来了春天的第三个节气—惊蛰。惊蛰过后进入仲春阶段,饮食上要注意少食油腻、高糖食物,多吃清淡的蔬菜水果和富含蛋白质的食材。由于天气干燥,滋阴去火的食物可不能少。

惊蛰为什么要吃梨?

从读音上来讲,“梨”谐音“离”。苏北及山西有民谚“惊蛰吃了梨,一年都精神!”。据说,惊蛰吃梨可以让虫害远离庄稼,获得好收成。

但从养生上来看,是因为惊蛰这段期间,乍暖还寒,气候干燥,人易口干舌燥、外感咳嗽。而吃梨能够清热去火,止咳化痰,助益脾气,令五脏和平,因此春天可以常吃。

一碗冰糖雪梨,一份初春暖意

梨的吃法有很多,可以生吃,可以用来蒸食、煮食、榨汁,也可以用来烤。今天就推荐一款简单的梨的做法:冰糖雪梨。

冰糖雪梨古方

作用:清咽、利喉、去火、美容养颜

食材:雪梨7个,冰糖适量,川贝10克,陈皮10克

步骤:

1.用水浸泡川贝和陈皮,去掉表面的苦味。

2.雪梨洗净,去皮,切瓣,去核,去蒂。

3.锅里倒入2000毫升水,烧开,将陈皮、川贝、冰糖和雪梨放入。

4.先用中火煮沸,转小火煮四十分钟即可。

冰糖雪梨新做法-3盅

食材:雪梨3个,冰糖适量,枸杞30个,红枣6个,银耳适量。

1.将银耳,红枣,枸杞用水泡发好,红枣去核。

2.用刀去掉雪梨的上层约1/5的顶。

3.用小勺挖梨核,清理干净后放入冰糖、枸杞、红枣、银耳,添满凉开水,盖好雪梨盖。

4.把梨放在盘子里上蒸锅,蒸45分钟左右即可。

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