观赏南瓜喜温暖气候，不耐寒，不喜炎热，喜空气湿润。喜光，喜肥沃湿润而排水良好的土壤。
观赏南瓜必须依附墙体、棚架、树桩向上生长。因此，栽前应搭支撑架。可直接播种，也可育苗栽植。幼苗长出2～4片真叶后，带土球移栽。栽后要遮阴，浇透水，保持湿润。生长恢复后，施稀薄饼肥水，每月2～3次。
正常生长需要全光照，以搭棚架的形式满足光的需求。立秋后，基本不再形成新果实，早霜将使其叶枯萎。观赏南瓜根系庞大，较耐旱，但以湿润土壤生长最好。地栽条件下，应适当供足水肥。盆栽时，在浇水上应适当控制，防止烂根，结果期施过磷酸钙和喷0.3%磷酸二氢钾溶液，能促进果实发育。
观赏南瓜庭院种植常要搭棚，架下供做交通或休息。盆栽也可搭架造型，多次摘心，以促使分枝。在果实生长中后期，在果表面贴不透明字条或刻字，会永久烙在其上。
观赏南瓜主要采用种子繁殖。在秋天，一般待果实充分成熟后，切开瓠果取出种子，洗净晾干，放在通风处贮藏。翌年春天播种。播种前种子在水中浸泡24小时，湿沙拌种催芽，当种子有1/3露白时，播于盆中（钟尖向上）或苗床中，覆土1.5～2.5厘米，播后浇透水，保持床土湿润，5～7天可出苗。
