这个工商部门没有要求，而且根据相关规定，工商局不对公司、企业、学校的食堂进行监管，现在主要由食品药品监督管理局具体监管。也就是说，集体类的食堂可以不办理营业执照，但是各个公司的规定不一样，有的公司在招标的时候要求必须具备独立法人资格，那你就必须要首先注册一个公司，现在公司最低注册资金是3万元，公司在招食堂标的时候有时会对注册资金有要求，那你必须要先达到他的注册资金要求。
总之，如果你想承包这个食堂，先去该公司了解：是否要求要有独立法人资格（有要求的话，先注册公司）？对公司的注册资金有无要求？（有要求的话，注册资金要满足条件）。拿到标以后，设计装修，然后去食品药品监督管理局申领餐饮服务许可证，去卫生监督局申领公共场所卫生许可证，给员工办理健康证，就OK了。
