黑芝麻味淡、香、润、平，归肝肾大肠经。具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等功效，被视为滋补圣品。所以黑芝麻的保健功效很强，一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质，另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。但是黑芝麻不是人人都可以食用的，对于患有肠炎以及腹泻的人群来说，要尽量的少吃黑芝麻，最好不吃。
大枣的功效也不一般，中医很早就用大枣治病，民间也有“一天三枣，长生不老”和“五谷加大枣，胜过灵芝草”的谚语。其味甘微温，入脾肺经，功能是：补脾益肺，和中缓急，是补益药中的佳品之一。
常喝黑芝麻糊加大枣能养阴润燥，滋补肝肾，润滑肠胃，缓解便秘。
