苏泊尔不粘锅炒锅有很多种材质的，只要是铁材料、铝材料加复合铁材料的锅底就能适用于电磁炉。苏泊尔的臻晶不粘不油烟炒锅，锅底创新花纹，磁感应底，电磁炉都是通用的。锅在电磁炉上使用必须要满足一点：锅的材质是带磁性，可以被磁铁吸附才能在电磁炉上使用。
电磁炉工作时磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，会产生涡流，涡流克服铁锅体内阻流动时完成电能向热能的转换，所产生的焦耳热就是烹调的热源。
扩展资料：
铁磁性金属器皿可以利用交流磁场加热，只有铁磁性金属器皿情况下能量转换效率足够高，所产生的热力、温度足以作煮食用。因为铁磁性金属器皿的磁导率较高，有较浅的趋肤深度，在交流下因为趋肤效应，可以让高频电流流过的横切面积减少，等效电阻较大，有利于依靠涡流加热。、
所谓“铁磁性金属”是指可以磁化的金属，说就是可以被磁石所吸引的金属，主要的金属有铁、钴、镍。一般钢或铁制的器皿就可以。
日常生活电磁炉中，绝大部份的不锈钢也适用于电磁炉，一般的铝制锅具也不适用，有一些电磁炉专用的瓦煲，内藏铁磁性金属，使之可用于电磁炉。搪瓷器皿是由铁器皿外包搪瓷而成，因此可用于电磁炉。
参考资料来源：百度百科-电磁炉
参考资料来源：苏泊尔官方网-炒锅系列
