臻晶是一种化合物析出的晶体，是涂层的,陶晶的也是的,但是陶晶的不粘效果没有臻晶好,但是陶晶的比火红点不容易掉；
臻晶不粘炒锅是用铝合金作阳极氧化等表面处理的，它无涂层，不怕脱落，导热匀，可用金属铲来炒菜。炒起菜来没油烟，不呛；
苏泊尔臻晶不粘炒锅质量挺不错的，运用独有的专利火红点技术实现了油温可见，油烟再见的革命性创新。在锅底内表面通过精密压制，一体成型创新防刮耐磨环，结合钛晶钢不粘材料，形成双层细微凹凸“保护层”，大大降低锅铲与锅底的接触面积，有效保护锅底， 让炒锅持久不粘，耐磨耐用！与传统炒锅相比，其专利火红点技术的无油烟以及耐磨耐用的特性给消费者带来了更多的健康和更多舒适的产品体验；
比普通材料更健康的配方，确保高温没有有害物质的挥发，比普通涂层更坚硬的外表，确保不被划伤还有原来的优点就是不粘锅哦，当然说明的是苏泊尔现在有了仿生荷叶原理的物理不粘技术，不光涂层能够不粘从物理的角度也有不粘的功能啊。而且臻晶锅内面采用的是凹凸结构，使热力更集中，其效果就是更加的节能环保了，让热量更快速的聚集在锅底哦。
