白玉蜗牛可以清蒸，可以水煮，可以油炸，可以烧烤，可以平底锅油煎。可以煮着吃。
白玉蜗牛属陆生贝壳软体动物，是食用蜗牛中首屈一指的佼佼者，为中国科研部门从野生褐云玛瑙螺中变异选育而成，其肉质肥嫩，营养丰富，高蛋白、低脂肪，胆固醇趋向于零，含有20多种氨基酸。
用户选择大小适中、健康活跃、体重在35克以上的白玉蜗牛，装入箩筐并盖好顶盖，放在凉爽潮湿的地方绝静养3一4天。其间应用清水清洗，洗去壳外污物，并促使蜗牛排出体内的废物。
扩展资料：
注意事项：
1、蜗牛不能与蟹同食，否则可导致荨麻疹。
2、在蜗牛冬眠期其体内黏液差不多已排尽，食之无妨。但对夏秋季节，以冬春时节的温室中的蜗牛，不能立即食用，要待空腹数日排净黏液之后才能食用。
3、老少皆宜，胃肠消化力弱，体虚的人最宜。
4、小便不通、痔疮肿痛、慢性咽痛和鼻血不止等症用户宜食但不宜久服。
参考资料来源：百度百科-白玉蜗牛
