花生榨油生的好还是炒熟的好

2020-07-29 美食 444阅读
花生榨油生的熟的都好,主要看当时的工具,有的地方由于工具限制只能榨熟的,有的地方是生的也可以榨的。
花生榨油做法
材料:花生1000克
工具:空炸锅 炸篮
步骤
1.花生放入炸篮,200℃炸5分钟取出,没有空炸锅,也可以用微波炉高火加热花生。
2、花生仁放入投料盒。
3、榨油机开机,十分钟左右两斤花生仁就榨好了,油渣完全分离,榨出的花生油用茶包袋过滤一下,清澈度更好。
注意事项
可以热榨也可以冷榨,热榨的油品很香,冷榨的油品很清澈,味道略淡,这次榨油用的是热榨法,花生榨前用空炸锅加热了五分钟,如果家里没有,可以用微波炉高火加热,听到花生炸裂的声音时取出,这种程度榨油最为合适。
花生油营养价值
花生油淡黄透明,色泽清亮,气味芬芳,滋味可口,是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%,亚油酸37.6%)。花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。虽然补锌的途径很多,但油脂是人们日常必需的补充物,所以食用花生油特别适宜于大众补锌。
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