用料
肋排500g
姜适量
葱半段
李锦记秘制红烧汁两匙
白砂糖两匙
步骤 1
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肋排洗净，按骨头切小段。同时热开水。
步骤 2
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开锅后，倒入排骨。慢慢搅拌。
步骤 3
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姜切丝，葱切丝留着备用。
步骤 4
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红烧汁特写，就这一个调料。
步骤 5
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排骨抄后，装盘备用。热锅至冒烟状，干锅下两匙白糖，划炒至焦红色。(切记，千万别放油，不然挂不上糖色)
步骤 6
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分别下姜丝和葱丝。翻炒至上色。
步骤 7
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将排骨倒入锅中，快速翻炒。
步骤 8
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向锅铲中倒入两匙红烧汁。此红烧汁中以包含料酒，无需再放。
步骤 9
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大火翻炒三分钟后，填水至排骨下半处，转小火盖锅盖。
步骤 10
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随时打开看看水的位置，一半处加适量盐，收汁到最后之前放味精即可。
步骤 11
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香味扑鼻，准备好米饭，开造吧。
小贴士
1.此方简单易手，是最基本的红烧菜谱。
2.可以红烧鸡腿啊，红烧肉啊，现在弄的我炒菜时也少点点。
3.肉可多抄会儿，这样会把油撇出去，少油身体健康。
4.如若不会挂糖色可省去糖这一部分。就热锅直接炒姜丝。
5.希望大家尝试后，提些意见，我也可以更好的改良一下
