红烧排骨，说是红烧，其实无非就是码槐加了老抽颜色深了一些，经过焯水处理的猪肋排用细火慢炖的迟咐友方式烹制，最后再用西红柿块来搭配，口感劲道，滋味香浓，香而不腻。
食材明细
主料
猪肋排适量
- 辅料
西红柿适量简知
- 配料
油适量
精盐适量
八角适量
桂皮适量
生姜适量
老抽适量
咸甜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度
-
1
猪肋排洗净，用刀斩成麻将块大小。
-
2
煮锅里倒入清水，放入肋排小火煮开。
-
3
煮5分钟后，捞出肋排，用清水冲洗。
-
4
把肋排再次倒入煮锅，小火煮5分钟。
-
5
煮好的肋排捞出，浸泡在清水里，这样处理过的肋排清淡，口感发脆。
-
6
锅里倒入油，热后放入生姜爆香，放入八角桂皮。
-
7
倒入排骨段，小火翻炒。
-
8
调入老抽，翻炒排骨上色。
-
9
倒入足量的清水，大火煮开后改小火煮30分钟。
-
10
西红柿洗净后切块。
-
11
把西红柿倒入锅里，调入精盐，煮10分钟。
红烧排骨的做法步骤
使用的厨具：煮锅
