用料
粉肠 250g
夹心肉 适量
八角 2-4颗
姜片 几片
盐 适量
外婆的味道～蒸粉肠的做法
市场上买回来新鲜的粉肠，充分清洗干净（可以用面粉、生粉，或者盐），切成段，最好长一点，因为熟了以后回缩变短。记得外婆是整条上锅蒸的，吃的时候可以轻易扯断。
为了更鲜美，我加了几小块肉一起蒸。
加几片姜，2-4颗八角（视乎个人喜好）。
放盐，比平时炒菜放稍多点；加少许水。为了省心和节约时间，我用电压力锅隔水蒸。
用了“豆/蹄筋”功能，蒸好后，保持“保温”状态，吃的时候再拿出来。
吃的时候把粉肠和肉夹出来装盘，八角和姜片挑出不要，剩下的汤汁可以加点水煮汤米粉或者下面条，很鲜美！
