锅底黑色是未充分燃烧的燃料（如天然气）碳化粘附在锅底形成的。
天然气等燃料是有机气体，有机气体的主要成分是碳，燃料在不充分燃烧的情况下，会有多余的碳粘附在锅底，形成一层锅底黑。
另外，是否形成锅底黑也取决于炉具好坏，好的炉具能烧出蓝色的火焰，热值高，通常会用比较长时间后才会有黑色的锅底黑形成，而使用劣质炉具很快就会出现锅底黑。
扩展资料
去除锅底黑的方法：
1、在锅底撒上一些小苏打，用筷子刮平，并且在清洗的地方都均匀的覆盖上小苏打。
2、在锅底上撒上白醋，利用小苏打和白醋来清洁锅底的污垢。
3、纸巾擦去溶解的污垢。
参考资料来源：人民健康网-洗完锅别忘擦底
参考资料来源：中国网-OMG！可乐居然有如此功效！
