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有什么食品添加剂能让肉制品变软

2020-06-21 社会 418阅读
烤肉变软包括两个方面添加剂，一是酶制剂，二是水分保持剂。比如富磷联就是多种酶制剂和多种水分保持剂复配而成，烤肉不但脆嫩多汁、而且松软好咬，不收缩。
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