加“泡打粉”。泡打粉是一种复合疏松剂，人们经常用来作面制食品的快速疏松剂，例如，馒头、面包、包子。属于合法添加剂，家庭都可以购买使用。油条具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：面粉 200克、食盐 2克、鸡蛋 1个、小苏打 1.5克、泡打粉 1.5克、食用油 适量、水 适量。
一、首先准备好材料。
二、然后往盆中加入面粉，盐，鸡蛋，小苏打，泡打粉和水，用手揉成面团，发酵2小时。
三、发醒好后按扁，切块。
四、取两块放一起，用筷子压一下。
五、然后用手拉长拧一下。
六、拧好后放入油锅里炸。
七、炸至面身金黄，捞出控油，这样油条就已经炸好了。
