桂鱼广泛分布于嘉陵江流域、中国东部平原的江河湖泊，体侧扁 , 背部隆起，色黄或淡绿 , 有黑色垂直条斑和小斑块 。口大而能伸缩，下颌突向前上方 ,两颌和口盖骨上生有绒毛状细齿 , 并有发达的犬齿 。
背鳍由根根利刺组成，性情凶猛 , 肉食性 , 刚开始摄食的小鳜鱼就可以吞食与其身体几乎等大的其他鱼类 。大多栖息于水中的石洞里或水闸 、乱石丛中 , 吞食过往的其他鱼类 。
可用手竿钓、放线钓、手线钓等多种技法 。粗线、大钩、荤饵，以小 活饵和泥鳅为宜 , 路亚拟饵钩拖钓亦可 , 鳜鱼一般不食素饵 , 钓点应选择在清水沙石底的流水处或树洞、石洞、石溪旁。
扩展资料：
生态习性
平时独居生活，这也是几乎所有食肉鱼的共性。对水温有较强的适应性，在中国南北方的水系里均有分布。生活在水清的江河湖泊中的近底层，特别喜欢藏身于水底石块之后，或繁茂的草丛之中。
秋冬水温低的季节，则潜身于深水处越冬，等到春天水温回升后，逐渐游到食物丰富的靠近岸水草丛中寻觅食物。以夜间活动为主，白天一般卧于石缝、树根、底坑中，活动较少。
吃食时十分仔细，吞下鱼、虾以后，会吐出鱼刺和虾壳，只把肉留在腹中。这种独特的特点，在其他食肉鱼类中是不多见的。
