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宰杀处理后的鸡如何分辨公母

2020-04-30 美食 333阅读
宰杀处理后的鸡分辨公母，可以直接看那张里面有没有未参加的鸡卵，也就是未成形的鸡蛋。如果有鸡卵的话，说明是母鸡，如果没有鸡卵的话，说明是公鸡。
鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。含有很高的蛋白质。
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