刀削面醒面大概需要多长时间?求教

你好！刀削而对和面的技术要求较严，水、面的比例，要求准确，一般是一斤面三两水，打成面穗，再揉成面团，然后用湿布蒙住，饧半小时后再揉，直到揉匀、揉软、揉光。如果揉面功夫不到，削时容易粘刀、断条。醒面时间大概一个小时即可具体可到|冠香兴』小吃|有教详细的刀削面制作方法。希望回答对你有帮助求采纳谢谢！

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