黄山高山云雾茶为什么会苦

2020-04-26 健康养生 135阅读
云雾茶属于绿茶。绿茶的主要成分的含量与滋味感觉呈一定的相关性。其中味感最强烈的是茶多酚,其次是氨基酸类和咖啡碱等。茶多酚对绿茶滋味品质的影响较为复杂,由于其含量高,在水浸出物中所占比重最大,因此是决定茶汤浓度的主要物质,在一定范围内必然对品质有积极的作用,同时由于它又是绿茶苦涩味形成的主要物质,当超过一定限度后,便会对品质带来消极影响。估计你茶叶放的量较大,出现较浓的苦味。如不愿意喝苦味较重的绿茶,可改喝花茶。
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