种面团：
高筋面粉250克,酵母2克,水200克,一起搅拌至酵母溶化成团，室温30℃发酵120分钟。
主面团：
高筋面粉250,克红糖 50克,盐 8克,酵母2克,烫种100克,红豆100克,水150克,奶酪40克,核桃仁150克
馅料：
奶酪 200克,糖分50克,一起搅拌均匀即可。
制作过程：
1.将发酵好的种面团和主面团一起搅拌至光滑，加入奶酪搅拌至能拉开面膜加入核桃搅拌均匀，室温30℃发酵60分钟。
2.分割成170克一个滚圆松弛30分钟。
3.将面团排气，放入50克奶酪馅。
4.卷成橄榄形。
5.放入烤盘，以温度30℃，室温发酵60分钟左右。
6.发酵至原体积的2倍大。
7.表面洒上低筋面粉。
8.以烤箱温度230℃，喷蒸汽烘烤15分钟。
