你好。
1、你们企业的风险悄知金是什么性质的风险金？在法律上，不同性质的债的种类约定会产生不同的法律后果。如果是工伤风险金、执业疾病风险金等，则该员工没有理由索拿；如果是失业风险金、辞退风险金等等，则按照你们所签订的劳动合同中约定的条款进行处理，该给多少给多少，不该给就不给。以上是处理你这个事的法律基础；
2、如你所言，没有签订劳动合同的怎么办：按照《劳动法》规定，用人单位与劳动者在形成劳动关系时应当签订劳动合同，否则劳动者有权向用人单位索要双倍工资；未缴纳社会保险的，依照《社保法》则应当补缴并承担滞纳金、利息损失、消运差社保局罚款。如果用人单位和劳动者发生纠纷，双方均有权将纠纷提交劳动仲裁委员会（一般是在劳动局里头）进行仲裁，对仲裁结果不服的才能去法院起诉（我感觉你这方面好像懂一点）；
3、你所说的未按照正常程序辞职的说法，不能成立。因为没有签订劳动合同的劳动者，虽然也应当服从企业内部管理规定，但是有权随时解除劳动关系。这里没有劳动合同的限制，其实你的企业是吃亏的，涉嫌违反《劳动法》；，无论是仲裁还是诉讼，你都很有可能承担不利后果，并且行政部门的罚款也会罚到你头上，到时候拿皮成本可就不止一千元了，相当多的机会成本就浪费在这个小小员工身上了；
4、因此，此事宜私了，绝对不宜公了。我看你这个员工不是很懂法律，应该不会懂得未签订劳动合同的求偿权。建议你给了这笔小钱，不要做意气之争。如果你坚持死扛，那么等她把这事情上到法律程序之后，你将会面临劳动局、社保局的罚款，强制补缴社保基金，强制双倍给付工资，强制承担仲裁费用或诉讼费，十分划不来。生意人嘛，退就是进，你说呢。
