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蛋糕加了蛋糕油加了面粉加鸡蛋打成鸡尾状是什么图片

2020-04-17 美食 123阅读

如上图。

海绵蛋糕SP(蛋糕油)法，打出来的鸡尾状是无法像戚风蛋白糊那样能树起来的。它的状态是下挂像鸡尾状，然后挂下去的蛋糕糊能浮在搅拌缸里面的蛋糕糊上面保持一段时间。这样就是打发到位的状态了

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