观赏果树的种类与来源：观赏果树种类繁多，有的从野生植物中选育出来，有些从栽培果树加工而成，亦有从观赏植物转化而来，还有用特殊的栽培技术培育出来。1.新育成的品种，观赏果树大部分用矮化砧木、短枝型品种，这些砧木与品种都是近几年新育成的，例如矮化梨，近几年育出了Cp10、Cp51、Cp53、S2、S4、K系、矮香梨、锦香梨、马尔高提卡梨等，树高在1～1.5米，冠径0.8米左右，非常适合盆栽。又例如苹果矮化砧M26、M9、MM106及芭蕾苹果，GS系苹果如太平洋玫瑰、南方脆，树高1～1.5米，极易开花结果。枣树中的蟠龙枣，树体矮小，枝条强烈扭曲，果实亦稍有扭曲；茶壶枣，果实从果柄端生出一至多个长短不等的纵向突起，结果枝常具次生分枝，核具棱，很有观赏价值。
2.从野生植物转化而来，大部分观果植物一般均呈野生状态，由于果实色彩悦目，果形奇特，具有特殊观赏效果，它们有美观而不能食用的南天竹、金弹子、紫珠、火棘、冬珊瑚，有色美味甘的食用果类如花红、冬果、代代、香园、佛手，有药用果类如枸杞、山茱萸、刺梨、五味子、罗汉果、木瓜等，还有山野观果类如野山楂、称锤树、薜荔、山莓等。
3.从栽培果树品种中选出来，观赏果树的树桩盆景，目前一部分是从淘汰更新的老果树园中选中出来，嫁接上新的优良品种加工而成，亦有的是从荒山挖掘的树桩，但由于环境保护的要求，采集的难度很大，数量越来越小。更重要是利用矮化砧、短枝型品种，经过精心管理培育出来，还有的是从乔化果树，经过扎、剪、弯、曲加工而成。
4.从观赏植物中转化而来，有许多观赏植物既开花又结果，例如佛手既是花，又是果；木瓜的花可供欣赏，但果实可以加工成许多食品，桃、杏、樱桃，梅是水果，但它的花观赏价值很高，如果用矮化砧或多效唑控制生长，可做成造型优美的观赏果树，银杏是参天大树，用矮化白果或银杏树桩做成盆景，几十年或上百年的桩景，价值连城。槟榔高达10～20米，在华南地区做成盆栽槟榔，是典型的南国风光。
