1，心理学家说，一个人能在不吃饭只喝水的情况活多久，很大程度上取决于这个人要活的意志力。印度的圣雄甘地在上个世纪70年代曾经绝食到3个星期之久，而一些不想活的人，2个星期不到就能结束生命。所以在这种极端的情况下，人能活多久，人要活的愿望能起很大的作用。
2，我们没有食物的情况下，是没有办法维持我们正常的身体机能。我们也没有办法去控制我们的心跳频率，无法控制我们系陈代谢的速度，所以我们在只能喝水这个过种情况之下，我们的身体就会逐渐的变得消瘦起来，没有了营养的供应，我们就像植物一样最后枯萎死亡。至于能支撑多久，取决这个人的身体状况和胖瘦程度。
扩展资料：
绝食都能激发潜能，但程度深浅不一；当人体处于某一生理极限的时候，生理系统应急性反应，竭力维持生命活动的正常运行，必将不惜一切，拿出老本---原气(潜能)，供生命活动的需要，灵性激活，潜能激发。但自然辟谷通过一定方法或者有一定修为，或慧根颇佳；潜能开发，元气固秘，不依赖于食源，而是通过方法采吸自然能量来维持人体所需要的能量，也可以通过调动潜能配合自身能量合成物质供生命活动需要。这样可坚持一月、二月，一年、二年，甚至更长时间。绝食虽潜能开发，但元气不固，营气涣散，合成物质的能力很微弱，体能主要来自身体的物质分解，一般不能超过七天左右。
参考资料：百度百科：饥饿疗法
