温度对蛋鸡的影响是比较大的，具体的科学数据如下：
适宜温度范围为5~27℃，
13~15℃时产蛋率较高，
10~24℃时能保持良好的产蛋率，
低于4℃或高于29℃时产蛋量就明显下降。
较低的温度对蛋重和蛋壳厚度的影响不大，但较高的温度会影响蛋重和蛋壳厚度，环境温度经常高于21℃时，蛋壳变薄，环境温度高于24℃时，蛋重开始下降，环境温度越高，蛋重下降越明显。环境温度对鸡的采食量和饲料效能产生影响。环境温度越低，鸡用于维持需要的能量越多，采食量就越多。产蛋的饲料效能以环境温度在21~24℃时最高。如环境温度经常低于7℃或高于27℃，则饲料效能一般都会下降。因此，为了获得最高的产蛋水平和最高的饲料效能，尽量把鸡舍内的温度保持在8~27℃。
