铁锅炖鸡的做法

铁锅炖鸡的做法：

铁锅炖鸡

主料：鸡1只，榛蘑100克，粉条100克。

调料：葱1颗，姜1块，花椒2克，油50克。

制作过程：

1、准备好材料。

2、鸡剁块后洗净。

3、鸡肉入开水锅焯烫至变色捞出，洗净浮沫备用。

4、榛蘑用温水泡开。

5、锅入油加鸡块煸炒，待鸡肉炒出叭叭声时加入葱段、姜片、花椒、酱油翻炒几下。

6、加入足够的开水，加入泡好的榛蘑，开锅后转小火慢炖。

7、待鸡肉九分熟时将粉条放入继续炖。

8、待粉条完全熟后即可。

9、出锅。盛入碗里，即可食用。

健康功效：益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血，补脾益胃，益气生津，滑肠，祛风活络，强筋壮骨，通便。

铁锅炖鸡的营养价值：

1、鸡肉性平，味甘。归经脾，肾，胃，大肠。具有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血之功效。适宜体质虚弱、营养不良、贫血、婴幼儿。禁忌高热、腹泻、肝肾炎、胆石症。特点人们最常食用的滋补品。

2、榛蘑又叫密蘑，性味甘，温。归经入肝，肾经。具有清目、利肺、益肠胃、祛风活络，强筋壮骨之功效。用于腰腿疼痛，佝偻病，癫痫。用法用量1～3两。据报导：经常食用本品，可以预防视力减退、夜盲、皮肤干燥，并可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病。

3、红薯粉条性平，味甘。归经脾，胃，大肠经。具有补脾益胃，通便，益气生津，润肺滑肠之功效。适宜脾胃气虚、营养不良、产妇、习惯性便秘、便秘、慢性肝肾病、癌症、夜盲症。禁忌胃溃疡、胃酸过多、糖尿病。