1、首先选好你要开哪种面馆，中国特色面馆很多，比如镇江锅盖面，东台鱼汤面，北京炸酱面等等，你先要了解哪种比较熟悉温州的口味，个人觉得清淡、海鲜类的可能更适合。
2、选址，尽量选人流较大的地方，居民区、学校附近等等都可以。
3、装修，个人建议做餐饮首要是干净、干净、干净，第二是明亮，个人做过调查，同样的小超市，灯光明亮的要比灯光昏暗的生意好很多，所以现在全家做的很好，建议去看看人家的灯光照度，色温建议选择5000K以上。
4、剩下的就是如何经营和管理了，买菜、收营人选要选好，碗筷选择要有特色，等等其他就不赘述了。
希望能帮到你
