以我开的面千汤面店为例，100平的一般需要5个人左右，一个收银员，后厨两个，前厅1个，洗完阿姨1个。20-50平一般2-3个人就可以了。我的店现在主要做中午生意，一般一天400客流量，我家的面条一般15-18元，一天就是6000元以上，扣除30-35%的成本，还有4000多，扣除人员工资600，房租300（我这边房租一个月9000，,2-50平可能减半就可以了），水电煤100，人员房租100，其它杂项100，还有2800，一个月就是8万多。
如果你是20-50平，一碗面15左右，你估计你那边一天能卖多少碗，算算就知道了。
